Existuje mnoho desítek druhů rostlin, z nichž lze získat olej, ne všechny bychom ale zařadili primárně mezi olejniny. V knize Olejniny autoři představují ty nejvýznamnější z nich. Nalezneme zde mnoho užitečných informací o jejich biologické charakteristice, agroekologických požadavcích, technologii pěstování a sklizně, výběru odrůd, požadavcích na kvalitu produkce a ekonomice pěstování.
Kromě těchto údajů se autoři snažili o zpestření textu mnoha grafy, tabulkami, ale zejména bohatým obrazovým materiálem. Čtenář v této knize najde nejenom odpovědi na otázky, které ho zajímají, ale určitě ho potěší i grafické zpracování publikace.