V mladosti bola Tara divoká. Odišla z manželstva bez lásky, vstúpila do ašramu, žobrala, aby nahnevala svojich zámožných rodičov, a roky sa naháňala za „umelcom“ bez domova – a to všetko s malým dieťaťom v náručí. Teraz zabúda a upadá a jej dospelá dcéra sa musí starať o ženu, ktorá sa o ňu nikdy nestarala.
Spálený cukor je príbeh lásky a príbeh o zrade. Nie však medzi milencami, ale medzi matkou a dcérou.
„Rozhodne nesentimentálny román Spálený cukor skúma, čo sa stane, keď komplikovaná matka začne chradnúť. Ako napovedá názov, príbeh často v ústach zanechá horkú príchuť. Autorka zámerne a odvážne posúva hranice čitateľských sympatií.“ Samir Raheem, porotca Bookerovej ceny 2020