Predkladané skriptum Nutričné poradenstvo je určené pre študentov bakalárskeho stupňa štúdia študijného programu Výživa ľudí ako učebný text v rámci rovnomenného predmetu Nutričné poradenstvo, ktorý prirodzene nadväzuje na viaceré disciplíny študijného programu súvisiace s humánnou výživou, a ktorého účelom je aplikovať získané poznatky do praktickej zručnosti.